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不锈钢厨房设备在使用中的误区

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1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温烹饪时，如果加入酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，经过分解和食物及汤的融和，会产生***物质从而影响***的吸收和消化。

2、煮中药

在加热条件下，中药中所含的各种等生化物质会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，这将大大降低***和甚至会产生一些。因此，在煮中药时，应选择砂锅或的中药锅。

学校厨房设备该如何布局

学校食堂厨房地面、墙面。

厨房重要的安全和卫生方面，也需要地面和墙面的配合保证。地板需要防滑瓷砖、防腐、清洁的墙壁上贴着光滑的白瓷砖和其他颜色高雅的瓷砖，配合室内的光洁方便。通常，学校食堂有快餐座位，辅助设施有超市、水果店、饮料店等，这些辅助设施集中在餐厅旁边，容易消费。食堂厨房通常由于油烟、电力、火力等原因设置装饰品，设计师在设计时可以尽量美化各种设备的形状和配置。

商用厨房设备只有***好了，才能发挥其大的优势。提升厨房设备。常用厨房设备的每日***措施，如果坚持***，可以很好的延长设备寿命烤箱每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗喷头。厨房设备扒炉每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头并保持清洁。每15天调整的喷头和点火装置。

众所周知，厨房里有很多种类的厨房用具，比如厨房海鲜蒸柜、厨房不锈钢排烟罩、厨房不锈钢打荷台、厨房双头单炒单尾炉、厨房双眼炒灶、厨房单眼炒灶、厨房四门冰柜、厨房地柜冰箱，无论是在日常生活中还是在大饭店里，因为厨房里有很多种类的这些设备，但用途不同。接下来，我们的厨房设备编辑，让我们向大家介绍一下，正确使用厨房里的蒸煮柜。甲食堂厨房设备蒸柜点火点火过程作为炉相同的程序，和靠近使用后的各开关。在食堂厨房设备中使用蒸汽柜时，检查自动进水阀是否正常，以保证蒸汽箱内的水量。