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学校厨房工程的厨具和学校厨房工程设计重要吗？

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学校厨具的质量:产品的质量是消费者在使用过程中关心的问题。如果产品质量达不到要求,它将在同行业的竞争过程中失去竞争力。涉及到许多相关问题,包括技术问题、产品工艺、员工素质和员工态度。为了追求更高质量的产品,应特别注意产品细节学校厨具创新方面:产品的创新是企业能够与时俱进发展的根基,企业从研发产品,推出产品,安装和调试产品,直到终的客户体验的反馈,企业必须要不断从经验中进步并创新,从而能够适合客户需求的产品。能够提供高质量可定制的厨房设备将是厨房设备行业的主流发展趋势。

学校食堂厨房工程

一、学校食堂厨房设备之烹饪设备，主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

二、学校食堂厨房设备之面点设备，主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

三、学校食堂厨房设备之存储设备，主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

四、学校食堂厨房粗加工间，1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。

五、学校食堂厨房售饭间，主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。

六、学校食堂厨房清洗间，主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

七、学校厨房必备的排烟系统，主要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道、软连接等。

八、学校厨房设备之进餐设备，主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

厨房设备平面布置原则：一般需配解冻盆台、四层架、台上双层架（酒楼）等一般酒楼须配备切片机、绞肉机等C打荷台（炉后放置）：与炉距650~700左右副荷台（执码）——执主料LxBx810（厨房空间大时放置）主荷台——执配料LxBx810D中厨——分燃油及燃气两种常用设备有：小、中、大炒炉；三门蒸柜连炉、双门蒸饭柜连炉；平头炉、煲仔炉、汤甑炉、大汤炉等。

学校食堂厨房设备配套和餐饮单位中的酒楼厨房、饭店厨房、餐厅厨房篇配套设备大同小异。与其不同的是学校食堂厨房与前厅挨得紧凑，属半明档形式，在配套设备时，须符合明档要求。厨房设备灶具炉具类厨房设备中的就是炉灶具了，主要包括大厨房四眼电磁煲仔炉、六头电磁煲仔炉、厨燃气炒灶大锅灶、燃气双炒双温灶、双炒单温节能灶等，这些设备都是的，使用频率比较高，购买时需要质量靠谱一点的。