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厨具***要点——放在通风干燥处

厨房要经常做饭洗菜环境也是比较潮湿的，因此一些厨具是要将它们放在通风干燥处的。不给***滋生的条件。像是筷子筒和刀架是对透气性要求很高的，选择使用不锈钢丝做成的透气性好的筷筒，还有一些刀具在使用完以后，不能放在抽屉里，要选择透气性好的刀架。

餐具材质——铝制餐具

铝制餐具***轻巧耐用，但铝在***内积累过多就有加速***的作用，而且对人的***也有一定的不良的影响，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性的食物，也不宜用来久存饭菜和长期的盛放含盐食物。

厨房设计布局直接影响出口速度和质量

厨房设计流程合理，场地节省，设备配备***，操作使用方便，厨师操作既节省劳动，又得心应手，出品质量和速度便有物质保障。反之，厨房设计间隔多，流程不畅，作业点分散，设备功能欠缺，无疑将直接影响出口速度妨碍出口质量。

众所周知，餐饮油烟污染器在设备终了之后运用两个多月就要间断清洗，假如不清洗的话会引起外面电场堵塞，油烟污染器无法正常间断使命，作用没有现在刚设备的时分那麼好，油烟一出来，立刻就被人赞扬，到时分间断整改，又是一笔很大的开支，更有严重者会引发火灾，危殆人的生命健康。清洗完机器外部电场之后，许多客户都会犯的一个过错，那就是外部电场装反，机器亮红灯，无法正常间断使命。